精進料理
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中国の精進料理「素菜」は仏教が中国に伝来した5世紀に確立し、寺院や宮廷の中で洗練された料理ジャンルのひとつとして発展してまいりました。
また、日本でも精進料理の長い伝統が息づいております。これらは動物由来の食材を一切使用しない今日のビーガン料理の先駆と言えるもので、1,500年以上の歴史を有します。
中国と日本の精進料理にはそれぞれ長所があり、味の良さを追求して多彩な味わいを生み出す中国の精進料理に対して、日本の精進料理は精神性を重んじ季節感を重視するという違いがあります。古月の精進料理は両者の長所を取り入れて、新しい東洋のビーガン料理を目指したものでございます。
是非、ご賞味くださいませ。
ビーガンコースのご予約は3日前まで、2名様より承っております。
ベジタリアンコースのご予約は2日前までです。
ビーガンコース
本格精進料理コース（ディナー）
| お一人様 | 18,000円 |
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本格精進ランチ
| お一人様 | 7,000円 |
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ベジタリアンコース
ベジタリアンコース（ディナー）
| お一人様 | 10,000円 |
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ベジタリアンランチ
| お一人様 | 6,000円 |
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当店ではお客様のご希望に合わせたメニューの個別対応も行っております。
食物アレルギーや持病などをお持ちのお客様に、食材の代替といった形で対応させていただきます。
詳しくはお電話、またはお問い合わせフォームよりご相談ください。
ご予約・お問い合わせ
当日のご予約も承っております。
ご不明点などございましたらお気軽に古月までお問い合わせください。
TEL 03-3821-4751
受付時間 11:00～21:00
| 【営業時間】 | <ランチ> 12:00～15:00（14:00L.O.） <ディナー> 17:00～22:00（20:00L.O.） |
|---|---|
| 【定休日】 | 月・火曜日 |