今月のディナー

8月のディナーコースメニュー

プリフィックスコース

お一人様5,500円コース(税込み)

＊古月特製前菜の盛り合わせ

＊お料理１品（下記よりお選び下さい）

• 海老チリソース
• 鶏肉とｶｼｭｰﾅｯﾂのピリ辛黒酢風味
• 海鮮の炒め物
• 五目おこげ
• 豚の角煮

＊蟹入りフカヒレスープ

　＊ご飯物1品（下記よりお選び下さい）

・麻辣豆腐と白飯　・緑豆麺　

・酸辣湯麺　・炒飯

＊デザート

＊中国茶又は、コーヒー付き

お一人様10000円(税込み)

青梅と白きくらげの冷製

季節の前菜3種盛り合わせ

河岸の海鮮の2種湯引き

スズキのピリ辛煮込み

冬瓜とアサリ入り肉団子スープ

ウナギの葛引き泡雪仕立て

緑豆麺又は、炒飯又は麻婆豆腐

デザート

フカヒレの姿煮込みコース

お一人様12,000円(税込み)

青梅と白きくらげの冷製

季節の前菜3種盛り合わせ

河岸の海鮮の2種湯引き

フカヒレの姿煮込み　又は

ナマコの煮込み物

冬瓜とアサリ入り肉団子スープ

ウナギの葛引き泡雪仕立て

緑豆麺又は、炒飯又は麻婆豆腐

デザート

フカヒレ・スッポンコース

お一人様14,000円(税込み)

（要予約　2日前）

青梅と白きくらげの冷製

季節の前菜3種盛り合わせ

河岸の海鮮の2種湯引き

フカヒレの姿煮込み又はナマコの煮込み物

古月特製すっぽん鍋

ウナギの葛引き泡雪仕立て

緑豆麺又は、炒飯又は麻婆豆腐

デザート

フカヒレ・ツバメの巣コース

お一人様17,000円(税込み)

（要予約　2日前まで）

青梅と白きくらげの冷製

季節の前菜3種盛り合わせ

河岸の海鮮の2種湯引き

フカヒレの姿煮込み　又は、

ナマコの煮込み物

ツバメの巣入り中華風コンソメスープ

ウナギの葛引き泡雪仕立て

緑豆麺又は、炒飯又は麻婆豆腐

デザート

料理長おまかせ特選コース（要予約2日前まで）

お一人様22,000円(税込み)

お好きな食材をお伺いいたします。

ベジタリアンコース10000円（税込み）

（要予約　2日前まで）

ビーガンコース

本格精進コース14,000円（税込み）

（要予約　3日前まで、2名様～承ります）

中国の精進料理「素菜」は仏教が中国に伝来した５世紀に確立し、寺院や宮廷の中で洗練された料理ジャンルの１つとして発展してまいりました。

また、日本でも精進料理の長い伝統が息づいております。これらは動物由来の食材を一切使用しない今日のビーガン料理の先駆と言えるもので、1500年以上の歴史を有します。

中国と日本の精進料理にはそれぞれ長所があり、味の良さを追求して多彩な味わいを生み出す中国の精進料理に対して、日本の精進料理は精神性を重んじ季節感を重視するという違いがあります。古月の精進料理は両者の長所を取り入れて、新しい東洋のビーガン料理を目指したものでございます。

ぜひご賞味くださいませ。

ご予約は２名様より３日前までに承っております。

●夜の精進料理コース（ビーガンコースディナー）：12,000円（税・サ別）

・精進前菜８種盛り合わせ

・季節の温菜盛り合わせ

・精進肉と五目野菜の煮込み

・キヌガサ茸入り木耳豆腐スープ

・精進鶏とお野菜の中華クレープ添え

・粟と白米のナズナ雑炊

・デザート